В этой рубрике»Эксперт ЗОЖ» расскажет о всех возможных профессиях и специализациях, которые существуют в ЗОЖ-индустрии. Выбирайте, кем хотите стать!
Детская нутрициология естественным образом отделилась от общей нутрициологии и стала самостоятельным направлением велнес-индустрии. В нашей стране это “разделение” впервые произошло почти 100 лет назад! Тогда в Институте питания был заложен фундамент того, что сейчас мы называем детской нутрициологией. С тех пор, конечно, подходы к этому самостоятельному разделу научных знаний претерпели серьезные изменения. В этой статье мы собрали самые популярные вопросы о профессии детского нутрициолога и дали на них максимально простые и развернутые ответы.
Чем занимается детский нутрициолог?
Детский нутрициолог — это специалист по питанию детей любого возраста, от 0 до 18 лет. Он занимается вопросами рационального питания ребенка, составлением индивидуального рациона, коррекцией пищевого поведения и помогает растить поколение со здоровым отношением к еде.
Чем детский нутрициолог отличается от обычного нутрициолога?
Детская нутрициология — это, как мы уже выяснили, подраздел нутрициологии. Его выделение обуславливается наличием слишком большого объема специфической информации, которая не имеет никакого отношения к питанию взрослого человека: начиная от грудного и искусственного вскармливания младенцев и введения прикорма и заканчивая особенностями питания школьников, детей-спортсменов и подростков в период полового созревания. Вопросы, которыми занимается детская нутрициология, имеют довольно строгие ограничения по возрастным рамкам, и для работы со взрослыми людьми нет никакого смысла в их изучении.
Нутрициолог, который специализируется на работе со взрослыми клиентами, теоретически, может помогать и детям, исходя из базовых представлений о питании. Однако детский нутрициолог обладает огромным количеством особых знаний и навыков, которые позволяют сделать эту работу более продуктивной.
Кроме того, есть и еще одна важная особенность “взрослой” нутрициологии от детской. В первой подразумевается диалог “наставник — подопечный”, а во второй возникает третий неотъемлемый участник — родитель/родители ребенка! Нельзя работать с ребенком, не работая с его родителями. В связи с этим в специфические задачи детского нутрициолога также входит обеспечение доступности и безболезненности процесса для всех участников взаимодействия.
Чем детский нутрициолог отличается от детского диетолога?
Тем же, чем и “взрослый” нутрициолог отличается от “взрослого” диетолога: первый не занимается лечением заболеваний, а второй, напротив, обязательно является врачом, ставит диагнозы и использует все достижения современной медицины для помощи пациенту. Таким образом, детский нутрициолог работает с группой “условно здоровых” детей любого возраста, помогая им наладить рациональное питание, приумножить здоровье и помочь достигать определенных целей.
Кто может стать детским нутрициологом?
Освоить эту профессию может любой человек, интересующийся темой здорового образа жизни: для этого не требуется никакого специального образования, современные образовательные программы предлагают научиться всему “с нуля”.
Тем не менее, детская нутрициология, все же, является довольно специфическим и узким направлением, поэтому чаще всего эту профессию выбирают следующие категории людей:
- нутрициологи — для того, чтобы освоить еще одну специализацию и расширить круг потенциальных клиентов;
- педиатры и другие детские врачи, которые стремятся повысить свою квалификацию и глубже разобраться в вопросах детского питания, чтобы предлагать своим пациентам более комплексный подход к решению их проблем со здоровьем;
- специалисты, работа которых связана с детьми (учителя, воспитатели дошкольных учреждений, няни, гувернеры, детские спортивные тренеры, повара, сотрудники детских лагерей, санаториев, пансионатов, домов и баз отдыха и т.д.), которые планируют применять знания детской нутрициологии в своей основной профессии;
- родители, бабушки и дедушки, будущие мамы и папы, которые любят основательный подход во всем, что касается воспитания и будущего их детей или внуков.
Нужно ли детскому нутрициологу медицинское образование?
Нет, ведь детский нутрициолог не является врачом и не занимается лечением своих юных клиентов. Его задачи — это оптимизировать питание и помочь добиться определенных целей (увеличить количество и качество поступающих нутриентов, улучшить успеваемость в школе, предупредить развитие хронических заболеваний или их обострений, избавиться от вредных пищевых привычек, сформировать правильные пищевые привычки, наладить пищевое поведение и т.д.).
Как мы уже выяснили чуть выше, детский нутрициолог с профильным медицинским образованием является детским диетологом, и перед ним ставятся несколько иные задачи. Однако детские врачи других специальностей могут пройти соответствующие курсы повышения квалификации и освоить детскую нутрициологию. Эта квалификация станет подспорьем как в основной деятельности, потому что абсолютно все юные пациенты едят, и пища тем или иным образом всегда влияет на их организмы, так и откроет новые перспективы для дополнительного заработка в свободное время.
Что умеет и делает в своей практике детский нутрициолог?
Детский нутрициолог обладает компетенциями во всех вопросах, связанных с питанием, как и обычный нутрициолог, только применяет их в работе с детьми от 0 до 18 лет — от новорожденных малышей до подростков. Этот специалист должен уметь:
- оценивать пищевой статус, микронутриентную недостаточность и пищевую корзину;
- составлять индивидуальный рацион с учетом калорийности и баланса БЖУ, возрастных особенностей, пищевых пристрастий и привычек;
- учить своих подопечных обращать внимание на количество и качество потребляемой пищи;
- формировать правильные пищевые привычки;
- популяризировать здоровое питание и образ жизни;
- ориентироваться в различных показателях лабораторной и инструментальной диагностики (анализах и данных исследования), имеющих отношение к состоянию здоровья человека, функциональному состоянию отдельных его органов и систем, сигнализирующих о признаках того или иного заболевания;
- легко ориентироваться в более чем 100 микроэлементах – витаминах, минералах, маслах, антиоксидантах, фитохимикатах, ферментах, пробиотиках и клетчатке;
- оценивать симптоматику недостатка микроэлементов в организме;
- составлять персональные рекомендации по приему нутрицевтиков;
- определять подходящие БАД и лучших производителей;
- грамотно совмещать прием витаминов и микроэлементов с лекарствами,
- контролировать и корректировать программу употребления БАД;
- свободно ориентироваться в вопросах нормальной физиологии эндокринной системы, понимать механизмы гормональной регуляции;
- профилактировать нарушения гормонального фона у клиентов с помощью различных подходов к питанию;
- разрабатывать программы детоксикации;
- ориентироваться в вопросах нарушения пищевого поведения;
- понимать механизмы формирования пищевой зависимости;
- анализировать основные причины возникновения пищевой зависимости;
- работать с детьми, у которых были выявлены нарушения пищевого поведения (давать им рекомендации по питанию с учетом типа нарушения);
- читать составы продуктов и разбираться в функционале и безопасности всех компонентах, содержащихся в продовольственных товарах;
- ориентироваться в потоке разрозненной информации о правильном питании и отделять мифы ЗОЖ и научно доказанной и достоверной информации.
Кроме того, детский нутрициолог владеет еще и определенным набором специфических знаний и умений, среди которых следующие:
- понимание особенностей анатомии и физиологии детского организма от 0 до 18 лет;
- организация рационального питания детей и планирование корректировочного курса;
- обеспечение полноценного развития и роста, а также повышения успеваемости в школе;
- работа с “особенными детьми” (с диагностированными аутизмом, СДВГ, синдромом Ретта, эпилепсии и другими заболеваниями);
- формирование устойчивых привычек к ЗОЖ с самого раннего возраста;
- умение учитывать в работе возрастные изменения нервной системы ребенка и проблемы с настроением;
- повышение интеллекта ребенка с помощью правильного питания.
Где детский нутрициолог может реализоваться как специалист?
Для детского нутрициолога открывается масса перспектив как в открытии собственного дела, так и в работе по найму. Перечислим лишь несколько возможностей из бесконечного множества:
- вести частную практику, консультируя юных клиентов или их родителей;
- создавать инфопродукты: организовывать платные марафоны и курсы для родителей, писать гайды, сборники рецептов, проводить анализ рынка продуктов для детского питания;
- консультировать в роддоме (по вопросам вскармливания новорожденного), поликлинике, частном медицинском центре для детей;
- составлять программы питания для частных детских садов, школ и спортивных учреждений;
- разрабатывать меню для заведений, специализирующихся на питании детей (кафе, развлекательные центры, кейтеринговые службы и т.д.);
- работать в команде производителей детского питания и выступать в качестве эксперта в соцсетях бренда.
Насколько актуальна профессия детского нутрициолога?
Профессия будет востребована до тех пор, пока рождаются дети, то есть вечно! Поток клиентов не иссякнет вне зависимости от того, будете ли вы консультировать детей любого возраста или выберете отдельную специализацию (вскармливание новорожденных, введение прикорма, питание дошкольников, школьников, подростков, детей-спортсменов и т.д.).
Спрос на таких специалистов развивается даже быстрее, чем на “взрослых” нутрициологов, так как растет осознанность родителей и их стремление контролировать все вопросы, касающиеся детей. Кормление ребенка — сфера, которая традиционно вызывает большое количество тревог и страхов и которая обросла огромным количеством противоречивой информации. Медики, к которым идут напуганные родители, не могут ответить на их вопросы в силу нехватки компетенций или времени. Родителям нужны наставники, детские нутрициологи, которые помогут снизить всеобщую тревожность, исправить ошибки и предостеречь от их совершения. Спрос на специалистов в этой сфере колоссальный и продолжает расти с каждым годом.
Сколько зарабатывает детский нутрициолог?
Заработок детского нутрициолога зависит от условий работы специалиста. Цифры при работе “по найму” не такие большие (30 000 — 150 000 рублей), как при работе “на себя” (потолка не существует). К счастью, с последним сейчас не возникает никаких трудностей благодаря возможностям интернета: можно находить клиентов по всему миру, консультировать, не выходя из дома, и самому определять свою зарплату.
Где получить профессию детского нутрициолога?
Освоить перспективную профессию детского нутрициолога можно в Академии Специалистов Индустрии Здоровья — Академии №1 в России по обучению специалистов в области управления здоровьем и благополучием. Соответствующая образовательная программа называется “Эксперт в области детского питания и физического здоровья”. По ее окончании можно получить диплом установленного образца (при прохождении полностью курса, состоящего из двух модулей — детское питание и детский фитнес) или сертификат (при прохождении только модуля по питанию).
Обучение полностью дистанционное: онлайн-лекции или записи вебинаров. Образовательная программа адаптирована для студентов с любым уровнем исходного образования.
Преподаватели АСИЗ и авторы курса — доктора и кандидаты наук, научные сотрудники НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава РФ и ведущих вузов страны (МГМУ им. И.М. Сеченова, МФТИ и других), практикующие врачи, мастера спорта и ведущие тренеры, нутрициологи и фитнес-эксперты с безупречной репутацией и большим опытом работы.
Почему будущему детскому нутрициологу стоит выбрать АСИЗ?
Будущему специалисту в области детской нутрициологии необходимы, в первую очередь, глубоко разбираться в вопросах биохимии и физиологии организма на разных этапах развития ребенка. Это фундамент, на который накладываются все остальные знания, навыки и умения. В Академии Специалистов Индустрии Здоровья, которая берет свое начало от научной школы физиологии с более чем столетней историей, этим дисциплинам уделяется максимум внимания. Наши преподаватели продолжают дело великих отечественных ученых, таких как Ивана Михайловича Сеченова и Ивана Петровича Павлова, и постоянно совершенствуют образовательные программы, приводя их в соответствие с новейшими открытиями и достижениями науки.
Основное отличие АСИЗ от других российских ЗОЖ-школ — это приверженность поведенческой медицине. Мы развиваем это направление в области профилактической медицины, закладывая ее принципы в основу каждого своего курса, в том числе и в программу обучения по детской нутрициологии, что особенно важно. Привычки, приобретенные в детстве, обладают колоссальной устойчивостью, и очень важно правильно их заложить и развить.
Выпускник АСИЗ — не просто эксперты по питанию, а специалисты, умеющие применять поведенческий подход в работе со своими юными подопечными. Они не только говорят родителям ребенка, чем его кормить и когда, но и способствуют формированию привычек к здоровому образу жизни, рациональному питанию и правильному пищевому поведению как у юного клиента, так и у всей его семьи. Благодаря такому подходу клиенты детских нутрициологов, получивших дипломы АСИЗ, даже спустя годы, став взрослыми, продолжают следовать принципам рационального питания, приумножают свое здоровье и достигают благополучия во всех сферах жизни.
