В рубрике “Мифы ЗОЖ”разбираеv самые частые заблуждения о здоровом образе жизни. Делись со своими близкими и клиентами проверенной и доказанной информацией.
Миф
Салатные листья + кипяток = магический напиток, который облегчает процесс засыпания. Выпей его перед тем, как отправиться в постель, и тебе сразу захочется спать!
Откуда ноги растут
Этот миф распространился благодаря TikTok. 30 мая 2021 года блогер Шапла Хоук опубликовала видео о том, как она заваривает салатные листья и пьет их, чтобы побороть бессонницу. С тех пор его посмотрели уже 7,6 миллионов раз. Хэштег #lettucewater быстро стал вирусным: другие блогеры подхватили тренд и тоже ввели такой вечерний ритуал. Теперь видео с этим тегом набрали в общей сложности 36,5 млн просмотров.
В отличие от многих других трендов TikTok, у этого даже есть отдаленная научная подоплека. Дело в том, что, гипотетически, салат может оказывать снотворный эффект из-за содержащегося в нем лактуцина. В мае 2017 года в журнале Food Science Biotechnology была опубликована статья о том, как экстракт салата, особенно красного ромена, в низких и высоких дозах влиял на продолжительность сна мышей. Это исследование получило широкое распространение в СМИ.
Что говорит наука
Хотя упомянутое исследование тоже о сне и салате, оно вовсе не подтверждает гипотезу о легком засыпании после стакана салатного “чая”.
Во-первых, экстракт салата, упомянутый в исследовании, не заставлял мышей быстрее уснуть. Он применялся как средство для более продолжительного сна. Поэтому подопытным мышам делали седативные уколы, чтобы они уснули сразу после введения дозы экстракта.
Во-вторых, целью исследования было не определить, может ли экстракт салата сократить время на засыпание, а сравнить снотворный эффект зеленых и красных салатных листьев.
В-третьих, ученые замеряли, как быстро каждая мышь уснет (латентный период сна) и как долго будет спать (продолжительность сна). Но мыши, не уснувшие в течение 15 минут после инъекции седативного, исключались из финального анализа.
В-четвертых, исследователи не сравнивали показатели мышей, которым давали салат, с показателями мышей, которым его не давали. Поэтому невозможно понять, что именно повлияло на подопытных — седативное или экстракт салата.
В-пятых, в исследовании использовался экстракт. Он содержит гораздо больше лактуцина по сравнению с салатными листьями, залитыми кипятком. Поэтому “чай” из пары салатных листьев вряд ли будет оказывать хоть какой-то эффект. Кроме того, тиктокеры в основной своей массе использовали для этих целей салат айсберг, а не ромен, а не во всех видах салата содержится одинаковое количество лактуцина.
Ну и, наконец, неизвестно, насколько результаты, полученные для мышей, релевантны для человека. Подобные исследования на людях не проводились.
Выводы
Скорее всего, причина, по которой салатный “чай” стал так популярен в TikTok, — это эффект плацебо. Люди верят в то, что он поможет уснуть, и засыпают быстрее. А значит, нет никаких других оснований считать снотворным пару салатных листьев, заваренных в кипятке.
А что если все равно пить салатный “чай”?
Вряд ли это способно причинить какой-то вред. Однако если ты будешь делать это с целью быстрее уснуть, то тщательно следи за количеством. Салатный “чай” — это жидкость, слишком большое количество которой может спровоцировать разорванный сон из-за необходимости ночных походов в уборную. Кроме того, не забывай тщательно промывать листья салата. Это актуально не только для заваривания их в “чай”, но и для приготовления из него различных блюд.
Отметим, что нутрициологи и диетологи рекомендуют есть салатные листья целиком, а не пить “чай” из них: так можно получить больше витаминов и минералов.
Кстати, горсть вишни или немного вишневого сока перед сном могут оказать более значимый эффект, чем салатный “чай”: согласно исследованию от 2018 года, вишня содержит мелатонин, который влияет на продолжительность и качество сна. Сладких снов! 😴
