Volumetrics — это стиль питания, концептуальные основы которого разработала профессор нутрициологии Университета штата Пенсильвания Барбара Роллс.⠀
⠀
☝🏻Суть подхода Роллс — выбор продуктов с низкой и средней энергетической плотностью, которые гарантируют насыщение и вместе с тем препятствуют набору веса.⠀
Роллс классифицирует все продукты питания и блюда по 4 группам. ⠀
🔸В первую группу входят продукты и блюда с очень низкой энергетической плотностью — некрахмалистые фрукты и овощи, обезжиренные молочные продукты, не густые супы на бульоне. ⠀
🔸Ко второй группе относятся продукты с низкой энергетической плотностью — крахмалистые фрукты и овощи, цельнозерновые, нежирное мясо, бобовые. Также в эту группу Роллс включает блюда с небольшим содержанием жиров.⠀
🔸Третью группу составляют продукты и блюда со средней энергетической плотностью — мясо, сыр, пицца, картофель фри, салатные соусы, хлеб, брецель, мороженое, пирог.⠀
🔸К четвёртой группе относятся продукты с высокой энергетической плотностью — тонкое сухое печенье (крекер), чипсы, шоколадные конфеты, сладкое печенье или коржики, орехи, сливочное и растительное масло. ⠀
Согласно Роллс, необходимо отдавать предпочтение продуктам и блюдам из первой и второй группы, не перебарщивать с размерами порций продуктов и блюд третьей группы и свести к минимуму потребление продуктов четвёртой группы. ⠀
Чтобы внедрить этот стиль питания в свою жизнь, во-первых, нужно налегать на продукты с высоким содержанием воды. Таким образом, оптимальный выбор — это супы на овощном отваре (от 80 до 95% жидкости), овощи и фрукты (от 80 до 95% воды), йогурт (75% воды), паста (65% воды).⠀
Во-вторых, стараться заменять продукты и блюда с высокой энергетической плотностью альтернативами, энергетической плотность которых ниже: вместо чипсов и жирного соуса перекусить хрустящими морковными палочками с хумусом.⠀
➕Преимущества стиля питания Volumetrics: сбалансированность и разнообразие, чувство сытости, отсутствие абсолютных запретов каких-либо продуктов, строгость соблюдения философии Volumetrics определяется каждым человеком самостоятельно.⠀
➖Недостатки — требует длительного приготовления и осознанности.⠀
❗️Цена вопроса.⠀
Не требуется никаких экзотических продуктов. Ингредиенты для приготовления блюд можно приобретать исходя из своего бюджета в магазине или на рынке.⠀
❓Поможет ли следование стилю питания Volumetrics похудеть?⠀
Скорее всего, да, согласно исследованиям под эгидой Центров по контролю и профилактике заболеваний США, а также систематическим обзорам и мета-анализам наблюдательных исследований, опубликованным в журналах первого (Нутриенты, Американский журнал клинического питания, Европейский журнал по вопросам питания, Ожирение),⠀и второго (Физиология и поведение) квартиля.⠀
☝🏻☝🏻☝🏻В заключение важно подчеркнуть, что любые диетические стратегии и стили питания дают синергический эффект при достаточном уровне регулярной физической активности. Согласно рекомендациям ВОЗ по физической активности и малоподвижному образу жизни, взрослым в возрасте от 18 до 64 лет 300 минут в неделю и более следует посвящать аэробным тренировкам умеренной интенсивности и 2 дня в неделю — силовым тренировкам умеренной интенсивности.⠀
⠀
Берегите себя и будьте здоровы!⠀
⠀
